青椒素肉絲怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

材料有素肉絲，青椒，豆芽菜。先把青椒洗乾淨後切成絲，豆芽菜洗乾淨，素肉絲放到水裡泡軟。把泡好的素肉絲加點生粉攪拌均勻醃一下。鍋裡大蒜碎爆香下青椒豆芽菜翻炒一下，再下素肉絲爆炒加醬油，雞精，鹽炒一會就可以了。喜歡吃辣的可以加點辣椒醬，還可以撒上香油，芝麻油。

主料

素肉絲 ：100g
紅椒 ：1/2個
青椒 ：1個

輔料

味精 ：適量
食用油 ：適量
醬油 ：適量
十三香 ：適量
蒜 ：4瓣
蠔油 ：1勺
食鹽 ：1小勺
蔥 ：適量

具體步驟

1.青椒洗淨去蒂和籽，蒜剝去外衣備用。

2.素肉絲用清水泡軟備用。

3.青椒切細絲，蔥切小段，蒜拍散備用。

4.炒鍋放油，下入蒜和蔥段爆香。這個階段我喜歡放入食鹽和十三香，感覺入味更好吃。

5.放入青椒絲翻炒，放入少量醬油和蠔油

6.放入素肉絲翻炒，直至素肉絲入味後，放入味精，調味出鍋。

烹飪技巧

醬油要少放，免得影響菜鮮豔的色澤。