醬瓜怎麼做又香又好吃
主料
菜瓜 :1個輔料
食鹽 :適量醬油 :適量
味精 :適量
麻油 :適量
具體步驟
1. 市場買來的菜瓜首先清洗乾淨不用削皮(菜瓜皮很薄,而且本身就可以生食,生吃有股很清淡的香甜味)當然如果表皮不太美觀也可以把皮削掉。
2. 把清洗乾淨的菜瓜切開去瓤去子,處理好之後不用清洗切成小塊,然後放入大碗裡撒上食鹽醃製入味並殺出多餘的水份。
3. 醃製好的菜瓜只要看到出水就可以撈出,從大碗取出時先要把手洗乾淨或帶一次性手套,在大碗裡撈一把醃好的菜瓜這時手要稍微用力再次捏出多餘的水份,需要多少就撈多少,其餘沒有用完的還可以繼續存放在大碗裡。
4. 依次放入海鮮醬油,味精,麻油攪拌均勻即可食用。
醃製的時候鹽不要放太多,否者做好的成品將會很難下嚥——太鹹了
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