下飯的紅燒雞塊怎麼做又香又好吃
主料
雞塊 :500輔料
油 :適量蔥 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
大料 :適量
鹽 :適量
花椒 :適量
具體步驟
1.先將雞肉塊洗一下
2.蔥、姜、蒜切好備用,花椒大料適量
3.一定要涼水放入雞塊,這樣能更好的把血水焯出來
4.開鍋之後,把雞塊撈出
5.放盆裡備用
6.鍋裡放油,然後放入紅糖,小火,等紅糖溶化起了沫之後就可以放雞塊了,這時候才能上色
7.放入雞塊翻炒,直至雞塊上了色,再將切好的蔥、姜、蒜和花椒大料放入
8.加水,沒過雞塊即可,一定要加溫水,大火開鍋之後轉小火燉至一個小時左右,快熟時加入適量的鹽調味
9.紅燒雞塊就做好了
一定先要將雞肉用水焯一下,小火燉一個小時左右
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