美味青瓜蛋餅怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

青瓜蛋餅是一道清淡健康的街頭小吃，有青瓜雞蛋和麵粉，因此作為早餐也毫不遜色，大人小孩都喜歡。青瓜清新爽脆，能抓住煎餅的油膩感，菜汁也很豐富。胡椒粉特別的香氣是一大賣點，令煎好的蛋餅噴香誘人，味道層次豐富。少油少鹽，健康又營養。

主料

胡椒粉 ：適量
雞蛋 ：1個
低筋麵粉 ：2勺
青瓜 ：適量

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.青瓜刨絲用適量鹽醃一下。

2.加2湯勺麵粉。

3.不用加水青瓜與麵粉攪拌勻。

4.加1個雞蛋。

5.雞蛋打散。

6.與青瓜拌勻灑點胡椒粉。

7.煎鍋下一點點油，把麵糊倒入鍋內用小火煎。

8.晃動一鍋餅自動脫離的時候翻轉煎，蓋上鍋燜一會。

9.餅皮很脆鮮香軟酥。

烹飪技巧

醃青瓜會出水不要倒掉直接和麵粉混勻，不用加水。翻轉煎的時候要小燜一會至麵糊完全熟透。