營養美食之石鍋拌飯怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

瘦肉 ：50
米飯 ：300

輔料

油 ：適量
洋蔥 ：50
油菜 ：50
韓式辣醬 ：適量
山菜 ：50
綠豆芽 ：50
鹽 ：適量
醬油 ：適量
胡蘿蔔 ：50
香菇 ：50

具體步驟

1.綠豆芽焯一下，撈出備用。

2.香菇焯一下，撈出切絲備用。

3.油菜用水焯一下，撈出備用。

4.把焯好的香菇，切成絲。

5.焯好的豆芽切成寸段長。

6.焯好的油菜切成寸段長。

7.瘦肉切成絲備用。

8.做鍋放油，炒肉絲，少放些醬油，鹽，翻炒肉變色即可。

9.盛出備用。

10.胡蘿蔔切成寸段胡蘿蔔細絲。

11.做鍋，放油，炒胡蘿蔔絲，放入少許鹽。

12.洋蔥切成絲備用。

13.做鍋放油，炒洋蔥，放入少許鹽翻炒。

14.米飯盛在刷點香油的石鍋裡，壓實，上面碼上蔬菜和其他食材（胡蘿蔔絲、香菇絲、綠豆芽、炒好的山菜、炒好的元蔥、油菜、肉絲）。

15.將單面煎好的雞蛋放在上面，把石鍋放在火上，燒到茲茲聲，端下來，放入韓式拌料，營養豐富的韓式拌飯出爐了。

烹飪技巧

先在石鍋中刷點香油，避免米飯粘鍋；飯要壓實點，多放些蔬菜，但該焯的要焯一下如：豆芽、菠菜、香菇、油菜等；該炒的如：胡蘿蔔、洋蔥、瘦肉就要炒一下，這樣才有滋味。