自制鮮蝦滑蛋面怎麼做又香又好吃
主料
蝦仁 :56個雞蛋 :1個
蘆筍 :45根
香菇 :3朵
掛麵 :適量
輔料
鹽 :適量白胡椒 :適量
雞粉或雞汁 :適量
水澱粉 :選用
具體步驟
1. 蝦仁洗淨,用一勺鹽和一勺白胡椒抓勻醃一會兒。蘆筍洗淨掰成兩段。香菇泡發切丁。
2. 燒水,水滾起來的時候下面。根據自己口味可以加一點鹽調味。我用的普通的掛麵,大家也可以用其他喜歡的面
3. 水再次滾起來的時候放入蝦仁和香菇丁。
4. 再加兩次冷水讓面煮熟。然後放入蘆筍。
5. 再加入適量的白胡椒和雞粉調味。
6. 把雞蛋打散,然後慢慢倒入鍋裡,一邊倒一邊快速攪動讓雞蛋變成好看的蛋花。
7. 再次滾起來後可以用水澱粉勾個欠也可以直接出鍋
這是一個人的量喲人多的時候大家可以酌情加減。嫌麻煩的話香菇也可以不加。
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