香菜羊肉水餃怎麼做又香又好吃
美食菜譜3.15W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
羊裡脊 :250
香菜 :100
豬肉(肥) :100
雞蛋 :150
香油 :5
大蒜(白皮) :10
鹽 :3
味精 :2
醬油 :5
胡椒粉 :2
姜 :10
大蔥 :20
植物油 :20
主料
小麥富強粉 :250羊裡脊 :250
香菜 :100
豬肉(肥) :100
雞蛋 :150
輔料
醋 :5香油 :5
大蒜(白皮) :10
鹽 :3
味精 :2
醬油 :5
胡椒粉 :2
姜 :10
大蔥 :20
植物油 :20
具體步驟
1. 蔥姜洗淨搗碎用料酒加適量水取汁,即成蔥姜水;豬肉剁成末;香菜擇洗乾淨切成末;精羊肉剁成細泥加蔥姜水沿一個方向攪打上勁,然後加肥肉末、鹽、味精、胡椒粉、香菜末、雞蛋攪勻成餡。
2. 餃子粉加少鹽,水和勻,醒1個小時,做成60個劑子,擀成大薄皮,分別包上羊肉餡,放開水中煮熟,食用時帶大蒜汁(大蒜汁即大蒜泥,醬油,醋,香油調勻)佐餐。
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