美味鵪鶉蛋日本豆腐怎麼做又香又好吃
主料
鵪鶉蛋 :15個日本豆腐 :3條
輔料
豆瓣醬 :適量生抽 :一小勺
姜 :適量
大蔥 :適量
雞粉或雞精 :少量,如果不喜歡可以不放
具體步驟
1. 將蔥,姜切沫,豆瓣醬也可以適當的切一下,這樣吃起來就不會有大的豆瓣吃進嘴裡
2. 將日本豆腐從中間切開,切成片,建議切的稍微厚一點兒,太薄容易炒爛的喲
3. 熱鍋到上油,油溫熱將剁好的豆瓣下鍋,炒出紅油,然後將鵪鶉蛋下鍋炒,炒一會兒放入清水沒過鵪鶉蛋,大火燉,鵪鶉蛋本身不好入味,所以多燜一會兒,然後將切好的日本豆腐順著鍋邊劃入鍋中~
4. 大火燒開,小火燜燉,在這裡就該放入調料了,放入適量的雞粉,在這裡要強調下,鹽和生抽可以選擇不放,因為豆瓣醬本身就很鹹,所以鹽和生抽放多了就更鹹了~
5. 最後的一步就是加入澱粉勾芡了,然後撒上一些蔥碎或者香菜什麼的做裝飾,看自己個人喜好啦,我比較懶,所以就沒放
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