香嫩的雙拼雙皮奶怎麼做又香又好吃
雙拼雙皮奶,是很多女孩子和小孩子們喜愛的甜品之一,相對於其他雙皮奶而言,雙拼雙皮奶可以有更多的口味選擇,還可以根據自己的口味去調整。製作一份香嫩的雙拼雙皮奶,不需要太多的技巧,花費的時間較短,廚房新手的你也可以輕鬆完成哦!
主料
蛋清 :適量全脂牛奶 :200
淡奶油 :200
輔料
糖 :適量芒果粒 :適量
蜜豆 :適量
具體步驟
準備好所有材料,淡奶油室溫靜置。
牛奶倒入奶鍋中煮沸,加白糖攪拌均勻,根據口味加入適量的湯,然後冷卻,上面結出一層奶皮
蛋清輕輕攪打,去掉攪打不散的筋,加入鮮奶油混合均勻,奶油稠,稠的和蛋清一起先攪拌均勻比較好。
再和涼透的的牛奶(撥開皮的部分)一起混合均勻,牛奶皮下的牛奶剩餘一些,以便奶皮能浮起來。
用細的濾網篩一遍,濾掉沒打勻的蛋清和氣泡。
過濾後的奶液在倒進有奶皮的碗,輕輕倒入,因為之前奶皮浮在牛奶上,所以倒進去的時候奶皮自己就浮起來了。奶液用保鮮膜包上,不能進水氣
水開後蒸20分鐘,關火後燜一會兒,拿出來自然冷卻,就可以得到地二層奶皮。
水開後蒸20分鐘,關火後燜一會兒,拿出來自然冷卻,就可以得到地二層奶皮。
1。奶油稠,和稠的蛋清一起先攪拌均勻比較好。2。牛奶和奶油混合的時候,撥開奶皮只倒牛奶,奶皮下的牛奶剩餘一些,以便奶皮能浮起來。3。全脂牛奶做出來的雙皮奶會很香很潤,增添了淡奶油,奶皮更厚,味道更濃郁!
-
蜜汁話梅花生仁的做法,蜜汁話梅花生仁怎麼做
食材明細主料蜂蜜(適量)花生米(適量)話梅(適量)白糖(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蜜汁話梅花生仁的做法步驟1、話梅蜂蜜花生仁。2、將花生米和話梅放入高壓鍋8分鐘。...
-
燕窩米仁飲的做法,燕窩米仁飲怎麼做
“以無法為有法以無限為有限”食材明細主料白燕(10克)米仁(50克)大棗(2枚)輔料蛋清(一個)配料冰糖(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)高階(難度)燕窩米仁飲的做法步驟1、將白燕用清水浸發2---4小時,挑去雜質。2、將燕窩、洗淨的米仁、大棗、冰糖放入清水煲中,用小火燉30分鐘,淋...
-
芝香COOK金牌烤雞翅的做法,芝香COOK金牌烤雞翅怎麼做
“很早的時候接觸了COOK100,忘不了那誘人香氣,自從買了烤箱之後,總是不斷的嘗試著。這次是嘗試自己用COOK100網提供COOK100金牌BBQ烤翅料加上自己調配的一些調味料,換種口味,也是相當的不錯。”食材明細主料翅中(適量)生菜(適量)蜂蜜(適量)香油(適量)輔料鹽(適量)胡椒粉(適量)雞...
-
乾煸杏鮑菇牛柳的做法,乾煸杏鮑菇牛柳怎麼做
食材明細主料瘦牛肉(適量)輔料杏鮑菇(適量)配料沙茶醬(適量)鹽(適量)澱粉(適量)啤酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)未知(難度)乾煸杏鮑菇牛柳的做法步驟1、瘦牛肉切條加鹽澱粉啤酒醃一會。2、醃一會後滑油。3、控淨油待用。4、杏鮑菇切條。5、把杏鮑菇焯水。6、焯好水的杏鮑...