千味醉好吃的小米辣爆雞心怎麼做又香又好吃
夏日炎炎，人很容易心浮氣躁。老話說，吃啥補啥，所以我們今天介紹的菜就是小米辣爆雞心。雞心可以補心、補氣、補鐵、補鋅,營養很豐富。小米椒的味道特別辣，在沒胃口的時候，來幾筷子，香辣過癮，十分下飯。雞心軟嫩，快炒幾下就可以熟了，很適合在家裡做的菜。
主料
雞心 ：200小米辣 ：150
輔料
醬油 ：8老抽 ：2
糖 ：5
胡椒粉 ：2
具體步驟
蔥薑蒜切小塊，小米辣洗淨切塊
雞心從中間剖開，洗淨
鍋中放水燒開，把雞心焯一下撈出過冷水後瀝乾
熱鍋涼油，爆香蔥薑蒜
倒入雞心翻炒，加入少許料酒和醬油老抽炒勻
倒入小米辣炒勻，加入糖和白胡椒粉炒勻
加入少許清水繼續翻炒片刻後加入鹽調味即可出鍋
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