家常椰香紅豆沙怎麼做又香又好吃
主料
紅豆 :120薏仁 :20
輔料
冰糖 :8椰漿 :20ml
藕粉 :8
具體步驟
1. 洗淨紅豆,加入800ml水大火煮開後調至小火煮至紅豆酥爛
2. 把煮爛的紅豆湯倒入攪拌機(我是用豆漿機的米糊功能代替,個人覺得豆漿機打得更細)
3. 打紅豆泥的同時鍋裡放入洗淨的薏仁煮熟
4. 把打好的紅豆泥倒回鍋中,薏仁同樣用粉碎機打碎,倒入紅豆泥中一起繼續小火煮,加冰糖調味
5. 冷水把藕粉調開,慢慢倒入鍋中,同時不停攪拌
6. 煮開後加入椰漿,也可以在吃的時候加入,調勻即可。
7. 喜歡吃小圓子的也可以加入其中,煮至浮起就可以了
紅豆和薏仁洗淨後要泡上3,4個小時,更容易煮爛,紅豆沙少的過程中要不停攪拌,防粘底,水量根據濃稠度適量加減
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