牛肉通心粉怎麼做又香又好吃
主料
通心粉 :適量牛肉 :適量
胡蘿蔔 :適量
番茄 :適量
青椒 :適量
洋蔥 :適量
輔料
具體步驟
1. 牛肉洗淨,胡蘿蔔洗淨,切塊
2. 鍋中加入少量油燒到3成熱,放入牛肉塊煸炒,中途會出水,此時將火力調大中火,繼續翻炒直到水分收幹為止 ,放入白酒、蔥段、薑片炒勻, 依次淋入老抽、生抽炒至上色,此時將火力調至中小火,然後放入紅糖炒至顏色變深依次淋入老抽、生抽炒至上色,此時將火力調至中小火,然後放入紅糖炒至顏色變深, 依次淋入老抽、生抽炒至上色,此時將火力調至中小火,然後放入紅糖炒至顏色變深,再放入紅蘿蔔炒勻,小火燉至肉鬆軟酥爛,要快的話換壓力鍋煮。
3. 鍋中燒開水,下入煙管麵,並調入適量鹽,中火煮10分鐘,撈出入涼開水中浸涼後撈出備用。
4. 洋蔥和青椒分別切絲,西紅柿去皮,切小塊
5. 鍋中燒熱油,下蒜末爆香,加洋蔥翻炒至香味出來,放番茄, 炒勻後加入煮好的胡蘿蔔牛肉,青椒絲,翻炒均勻 ,調入蠔油,炒勻,加入煙管麵,炒勻,最後調入少許鹽,炒勻後出鍋即可。
各種料沒有具體寫量,可以按照個人喜好自行新增。通心粉不要煮過頭,太爛不好吃。
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