牛蹄的做法圖解
平時在市面上很難看到牛蹄,就算吃也是在規模比較大的餐廳或者酒店。難得有機會在我家這邊的菜場跟商販訂了一次牛蹄,準備拿回家大展身手。但買回來才發覺實在是太太太難處理了,稍不留心就會有一股子腥羶味。建議想吃牛蹄的小夥伴最好買半成品。
主料
牛蹄 :500克青椒 :適量
輔料
生抽 :適量料酒 :適量
蔥 :適量
鹽 :適量
詳細步驟:
第一步
牛蹄切塊。
第二步
牛蹄涼水入鍋,加適量料酒。燒開後煮2分鐘。
第三步
撈出沖洗乾淨備用。
第四步
熱油,炒香蔥花。再放入配料青椒塊翻炒均勻。
第五步
放入牛蹄翻炒。
第六步
加適量生抽。
第七步
加適量清水,燒製5分鐘。
第八步
加鹽調味。炒勻即可關火。
第九步
出鍋裝盤,即可上桌品味。
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