煮毛豆放什麼調料,毛豆的好處有哪些
煮毛豆是人們常吃的小吃,常常被用於佐粥或是下酒,清爽可口又不失營養,所以為人們廣泛喜愛,所以很多家庭都會自家煮毛豆,那麼煮毛豆放什麼調料比較好呢?
一、煮毛豆放什麼調料
首先,製作煮毛豆的原材料一定要新鮮的毛豆,這樣的毛豆煮出來才入味鮮香。
其次,煮毛豆的材料除了大家常用的食鹽、雞精、花椒、八角、香葉等材料,以及適量的生抽提味,還可以根據個人口味放一些幹辣椒豐富風味,如果怕辣又捨不得辣椒的風味,可以剪開辣椒,倒出裡面的籽,這樣就可以降低辣度。
另外,煮毛豆的過程中可以放入適量的食用油,這樣煮出來的毛豆鮮綠油亮,成色十分好看。需要注意的是,煮毛豆的調料最好包在一個紗布裡再捆起來,把這樣做成的調料包稍微清洗一下再放入鍋中是最好的,否則毛豆煮出來容易發黑,另外毛豆下鍋前最好剪去兩角,和調料一起同時冷水下鍋,煮好後再浸泡一晚,這樣煮出來的毛豆就可以充分入味了。
除此之外,因為提味的生抽本身有一定鹹味,所以大家要注意不要加太多食用鹽,以免過於鹹澀。
二、毛豆的好處
夏季炎熱多汗,排汗過程中容易丟失鉀、鈉等物質導致疲倦乏力,而毛豆中富含鉀鹽,煮制後又增加了鈉鹽,可以補充夏季消耗的熱量和微量元素。
另外毛豆中也有大量的鐵,適合貧血患者使用,還有大量的膳食纖維,可以潤腸通便。但毛豆有豐富的雌激素,女性吃可以起到美容養顏、延緩衰老的作用,但男性一定要少吃,尤其不要常常搭配同樣富含雌激素的啤酒一起食用,是十分不好的。
煮毛豆放什麼調料相信大家一定都瞭解了,在外面買的煮毛豆不僅貴而且不能保證健康和衛生,也不一定符合個人口味,學會怎麼煮毛豆,就可以在家裡根據自己的喜好煮出美味可口的毛豆了,大家有空可以嘗試一下。
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