加盟烤肉好不好
烤肉原本只是一種在街邊常見的美食,但是隨著現在人們越來越注重衛生安全問題,外加從西方餐飲學來的經營模式,現在烤肉店越來越多,並且在假日的時候經常收到親朋好友去烤肉店烤肉的邀請。關於加盟烤肉好不好的問題,我個人覺得風險較高,有以下幾點原因:
一、烤肉的興起到現在,時間太短,很難形成自己獨特的經營風格以及獨特的文化底蘊,就像梨弎歲炭火烤肉一樣,雖然有很多店面,但是基本上經營模式都大致相同,或者照搬其他的經營模式,導致店面風格不倫不類。
二、因為是新興的產業,所以有很多人的目標都在烤肉店上面,直接導致了烤肉業的激烈的競爭,競爭是殘酷的,特別是與商業有關的競爭。
三、由於現在的烤肉店經營模式基本上是讓顧客自己進行烤肉,但是由於現在社會的高速發展,導致很少有人有時間去烤肉店自己動手去進行烤肉,所以除了節假日以外生意基本不會太多,所以收入也不會太穩定。對一個商人來說沒有穩定收入是非常致命的。
四、由於第三點中提到的顧客自行烤肉,因此影響烤肉店的質量就落在了服務態度、飲食環境和食材品質這三個影響因素上了,這就導致烤肉店前期的高投入。
五、關於食材品質的問題,加盟烤肉店基本上會有標配的烤肉貨源。但是如果在你所在的區域內沒有相應公司的貨倉的話,食材就要從別的地方運過來,這樣一來食材的材質就會受到影響。食材是烤肉店十分看中的,畢竟三個影響因素誰也不想丟掉。
六、加盟之後會受到很多麻煩,比如受到同樣加盟的店面的不良影響。林子大了什麼鳥都有,不要懷疑這一點,想想有多少不錯的快餐店被爆黑之後,同盟店面受到影響導致關門的。
綜上所述,我個人不建議加盟烤肉店,如果是真的愛這一行,或者真心想進入這一行的話。開一家個人的烤肉店是,可以根據自己的喜好來確定三個影響影響因素。最關鍵的是不用受到拘束的。
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