無需苦練廚藝,一看就能在家做蔥油餅的教程來了
新春的氣息越來越濃
但“新冠疫情”的風險也在肆虐
年會、春運、聚餐
一時間成為“危險動作”
如今最安全的操作就是
減少外出,居家自嗨
居家自嗨的形式五花八門
美食烹飪憑藉健康、美味
深受人們的青睞
和小帝君一起
解鎖烹飪技能、比拼廚藝
在這場有滋有味的賽事中
小帝君給大家帶來蔥油餅小白教程
讓你無需苦練廚藝
便能升級為“廚神”
入門教程
食材準備:
綠帝初榨花生油、麵粉、小蔥、姜、花椒、椒鹽、鹽少許
步驟:
1.首先將小蔥洗淨蔥白切段,蔥葉切碎備用;
2.鍋中倒入備好的花生油,油熱放入蔥白薑片花椒炸香,至焦黃後撈出;
3.蔥油盛出倒入小碗中,加2勺麵粉攪拌均勻,蔥油酥就做好了,
4.麵粉中加入1g鹽,加熱水和麵成絮狀,晾至不燙手大概30度,加入酵母粉1g,再加常溫水揉成光滑麵糰,醒面30分鐘;
5.切成小擠子,擀成薄片,抹上蔥油酥,撒上椒鹽蔥花,再捲起來盤成一個圈,壓平就擀成餅狀了;
6.平底鍋里加入少許花生油,放進去兩面煎黃出鍋即可。
再配上一碗濃郁好粥
火不要太大,中等火即可,煎餅過程中不要離開人,以免煎糊。
當然了,健康飲食還是要選擇一款好油,還原食材本色本香更健康!
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