红枣玉米发糕的做法 常吃粗粮更健康——红枣玉米发糕 红枣玉米发糕怎么做
“粗粮,已经被越来越多的人开始喜欢并重视。在我们的餐桌越来越精细化的今天,常常吃一些粗粮是非常非常有必要的!
玉米具有益肺宁心,健脾开胃,防癌,降胆固醇,健脑等作用。玉米面中丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,因而可减少结肠癌的发生。
但如果纯玉米面的话,成品口感发粘,所以,加入白面和红枣能非常好地改善口感,并且丰富了发糕的营养,食用起来更有益健康!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红枣玉米发糕的做法步骤
1、所用原料。
2、红枣洗净,用清水泡软。
3、擦干表面水分,去核切成小丁备用。
4、玉米面、普通面粉和白糖搅拌均匀。
5、加入一半红枣丁。
6、干酵母用温水化开,倒入混合物中,搅拌成糊状。
7、取一心形模具和平底盘子,分别刷一层食用油防粘。
8、把模具放在盘子里,在底部撒一层红枣丁。
9、舀入发糕面糊,用勺子抹平。
10、再加上一层红枣丁。
11、再加上一层面糊,模具6分满即可,要留有发酵空间。
12、把剩余的红枣丁铺在表层。
13、发酵,至满模。
14、入蒸笼,大火蒸十分钟。
15、关火,取出脱模。
16、装盘即可上桌。
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