苦菊沙拉窍门,懂这些会让你的沙拉更好吃
水果沙拉我想大家应该都吃过吧,就是那种有水果还有蔬菜的那种混在一起,说不定还有果酱拌在一起哟,想起来是不是想吃呢,小编其实也想了,那么今天要和大家分享什么呢,当然是用处大功效多的美食啦,苦菊都知道吧,对的下面就是苦菊沙拉的世界咯!
苦菊沙拉窍门,懂这些会让你的沙拉更好吃
苦菊属菊花的一种,又名苦菜,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。我做的这款苦菊沙拉制作超级简单,哈哈哈~味道嘛——酸酸甜甜、淡淡的苦涩。
一、苦菊沙拉的功效
凉拌可以保留更多的营养成分,熟吃口感会更好一些。如果吃苦菊的话一定要注意把菜清洗干净,生拌的菜都容易有残留的细菌。苦菊是一种药用食用兼具的无毒野生植物,一年生草本,药名叫“败酱草”,异名女郎花、鹿肠马草,民间俗称苦菜,别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等,为菊科植物苦定菜的嫩叶。苦菊属菊花的一种,味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是近年很受欢迎的蔬菜,且作为国务院等国家高级机关的厨房菜,也深受国家领导人和外国大使的喜欢。
下面给大家介绍几种常见的苦菊沙拉,还会告诉你们苦菊沙拉窍门哟!
二、苦菊银耳沙拉
原料银耳、苦菊、小番茄、黑胡椒碎粒、白糖、白醋、味精、香油、盐少许。
制作方法
1、银耳泡发,摘洗干净,小番茄洗净后切四瓣。
2、锅内放水烧开,水开后放入银耳焯水,捞出放凉水中过凉。
3、苦菊去根部,冲洗干净,控净水分备用。
4、小碗内放白糖,白醋,黑胡椒碎粒,味精,香油,盐搅拌均匀。
5、将银耳,小番茄,苦菊放盆中,加4中的调料拌匀即可。
三、苦菊酸奶沙拉
食材:苦菊、紫甘蓝、圣女果、鸡蛋、酸奶、扁桃仁;
步骤:
1、苦菊手撕成小条,洗净,沥干水份;紫甘蓝两片叶子,切成细条,洗净,沥干水份;苦菊、紫甘蓝铺在沙拉碗底部;
2、鸡蛋两个,冷水下锅,水开后煮六七分钟,将煮好的鸡蛋在冷水中泡一会,剥壳,对半切开,放在苦菊上;
3、圣女果2-4个,去蒂洗净,沥干水份,对半切开,与鸡蛋交叉放好;
4、在食材上浇上酸奶,扁桃仁(巴旦木)切碎,撒在酸奶上,吃时拌匀即可。
本期给大家介绍了不一样的美食哟,这次是沙拉哟,平时多吃水果,可水果做的可是水果沙拉嘛,然而这次是苦菊配的沙拉哟,味道肯定没有其他水果沙拉那样子美味,但是苦菊沙拉的作用以及苦菊沙拉窍门还是有很多的啦,给出了几种苦菊沙拉的做法,小伙伴儿们记得get到哟,好啦,小编在这就跟大家拜拜了哟,下期再会吧。
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