生菜怎么挑选,这五个方法一定要掌握
生菜可以说是一种比较常见的蔬菜,她和大多数的蔬菜都不一样,因为他没有烹饪,也是可以直接食用的,在制作三明治,汉堡包或者吃烤肉的时候,经常也会吃一些生的生菜,当然,生菜烹饪了以后,味道也是非常不错的,但其实很多人对于生菜的挑选方法并不是特别了解,那么生菜怎么挑选呢?
生菜怎么挑选
1.我们在挑选生菜的时候,一定要注意观察一下生菜的颜色,因为不同的生菜颜色是存在一定的差异的,一般来说,比较新鲜的生菜,颜色看上去是比较新鲜艳的,这种基本上是刚刚摘下来还没有很长时间的,但是如果发现生菜的颜色已经比较偏暗色了,那说明生菜已经摆放的时间比较久了,从口感上来说,不是特别的好。
2.在挑选生菜的时候,一定要仔细的观察一下生菜的破损程度,因为生菜是特别容易破损的一种蔬菜,如果我们只要稍稍用力,生菜的叶子很容易就会产生破碎的问题,如果生菜的叶子破碎的比较多的话,那么生菜的口感会变得特别差,所以我们一定要挑选碎叶比较少的生菜。
3.我们可以感受一下生菜的叶片是否有发软的问题出现,如果生菜的叶片已经发软了,说明生菜当中的水分已经大量地流失掉了,这种生菜要不就是放的时间比较长了,要不就是保存的方式不恰当,口感不是特别好,所以不要购买。
4.生菜通常都是有大小的区分的,在购买的过程当中一定要买相对比较大一点的生菜,因为这种生菜的水分是比较足的,水分比较足一点,口感会比较好一点,但是外面的叶片是需要去除的。
5.仔细观察,我们经常可以发现生菜的叶片会有发黄的问题出现,如果生菜的叶片已经发黄了,说明生菜比较老了,这种生菜的口感不是特别好,新鲜的生菜的叶片的颜色通常会是绿颜色的,另外,我们还需要特别观察一下生菜是否有被虫害侵蚀的问题出现,如果有很多虫洞的话,就不要购买了,这种生菜的品质并不是特别的好。
相信通过以上的介绍,大家对于生菜的挑选方法已经有了一定程度的了解,在挑选生菜的时候,一定要仔细的观察一下生菜表面的颜色,同时需要感受一下生菜的软硬程度,只有这样才可以挑到更加新鲜品质更加好的生菜,而这种生菜当中的营养价值相对会比较多一些,而且口感也会更好。
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