南瓜饼的做法 快手必备菜单‖软糯好吃的南瓜饼,想翻车都难 南瓜饼怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
南瓜饼的做法步骤
1、主要食材为南瓜(300克),糯米粉(300克),适量红豆沙(不加红豆沙馅的话可以在和面的时候换成白糖)。
2、南瓜切片上锅蒸熟,用筷子能戳烂即可。
3、蒸好的南瓜捣成泥。
4、在捣成泥的南瓜中加入糯米粉,揉成面团。(也可不包红豆沙馅,在和面的时候根据个人口味加入白糖也行)
5、取出一块小面团,按扁包入红豆沙。
6、包入红豆沙之后封口,搓成小丸子然后按压成小饼(没加红豆沙可以直接搓成小丸子按成小饼)。
7、锅中放油,放入南瓜饼胚煎制,在表面撒上黑芝麻(也可不撒)。
8、小火煎至表面金黄即可出锅。
小窍门
1.揉面的时候,蒸好的南瓜泥需要放凉一会儿,再加入到面粉中。如果面团比较干,可以加入适量温水
如果揉面的时候南瓜泥或者水的温度不够,揉出的面会比较硬。如果温度过高,面团则会过软,太黏。
2.煎制的时候火不能太大,容易糊底,记得及时翻面
3.不加红豆沙馅的话,就在和面的时候根据自己口味加入适量的白糖就可以了
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