辣香海带丝的做法,辣香海带丝怎么做
“煮海带丝的时候喜欢脆爽的就少煮几分钟时间,记着过冷水镇一下,我妈妈喜欢吃软的,我大概煮了中火煮了10分左右的样子,麻麻说软的好消化。。。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
辣香海带丝的做法步骤
1、原料图:干海带,辣椒,大蒜。
2、干海带抖一抖上面的泥土,用清水泡一夜,中间勤换水。泡好后洗净切成丝。
3、锅里的清水烧开后加入几滴白醋,放海带丝煮6分钟。喜欢软的可延长几分钟。(加几滴白醋,可以去除海带特有的腥味,口感也更好)。
4、蒜拍碎末。(最好捣成蒜泥,蒜泥容易入味)。
5、煮好的海带丝过冷水。
6、海带丝捞出沥干水分倒入密封盒里,淋入陈醋。
7、加入蒸鱼鼓油。
8、根据口味适量添加辣椒油。
9、在海带丝上面撒一些蒜碎(如果不喜欢蒜味,可以烧热油淋入蒜末上可减少辣味,多了蒜香)。
10、根据口味添加花椒油。
11、撒一些熟芝麻。
12、调料放好后,盖上密封盖摇动几下后即可。(也可以放入干净的方便袋里摇晃一下以入味)
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