香菇牛肉豆豉酱的做法,香菇牛肉豆豉酱怎么做
食材明细
香菇牛肉豆豉酱的做法步骤
1、材料:牛肉切丁、蒜末、姜末、葱末、花椒十粒、熟芝麻适量、五香粒、桂皮1g、豆豉60g、干香菇粒30g、花生米(热锅炒熟,压碎去皮)30g、辣椒面30g
2、1、辣椒面拌入部分芝麻,热锅放油,五香、桂皮、花椒粒倒入锅中超出香味,滤出,将热油倒入辣椒面中
3、热锅,倒油,加入葱姜末、牛肉丁、香菇粒,炒香,再放入蒸熟的豆豉(或水泡软)炒香。加入适量的盐、糖,水,最后加入水淀粉勾芡。
4、加入适量的味精,熟芝麻、花生米、葱末拌匀,再淋上芝麻油拌匀增香即可。
5、成品
小窍门
咸辣口味大家根据个人喜好增减
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