豉香土豆炖牛肉的做法,豉香土豆炖牛肉怎么做
“豆豉是我个人比较喜欢的调料。因为我是四川人嘛,就比较爱吃豆豉。用豆豉和牛肉土豆来搭配。别有一番风味。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
豉香土豆炖牛肉的做法步骤
1、牛肋条泡出血水,冷水下锅。加入花椒。料酒。焯水备用。
2、豆豉!加入清水。小火慢煮成豆豉酱。
3、锅里放油,放葱姜蒜炒香。
4、放入豆豉酱和郫县豆瓣酱。
5、放入焯好水的牛肉。把牛肉煸干。
6、放入砂锅,加入浓缩鸡汁,大火煮开。
7、煮开转小火慢炖。放入生抽,老抽,白糖。
8、牛肉炖耙以后放入切好的土豆块儿(土豆块儿要用清水煮一下哟,不然会糊汤。大火收汁。)
9、放入鸡精装盘撒上。香菜。
小窍门
这道菜豆豉作为主要的调料。怕麻烦的不用做豆豉酱。直接用豆豉也可以。
-
茄子日式吃法的做法,茄子日式吃法怎么做
食材明细主料茄子(适量)辅料油(适量)甜面酱(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)茄子日式吃法的做法步骤1、茄子切厚片,放油锅里炸熟。注意不要炸过了,皮就掉了。2、放在吸油纸上,在上面抹上甜面酱,就可以吃了。...
-
福清扁食的做法,福清扁食怎么做
食材明细主料扁食皮(适量)里脊(适量)辅料葱(适量)配料盐(适量)鸡粉(适量)米醋(适量)咸甜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)福清扁食的做法步骤1、买的扁食皮。2、切好的里脊片。3、切好的葱末。4、将里脊搅成肉末,和葱末混合,加点盐和鸡粉拌匀做馅。5、拿张扁食皮,再挖点馅放在上...
-
小炒牛肉,私房小炒牛肉
食材明细主料牛肉(150克)蕃茄(一个)青红椒(各两个)辅料大蒜(4根)配料盐(适量)料酒(适量)鸡精(适量)麻辣鲜(适量)姜粉(适量)胡椒粉(适量)生粉(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)私房小炒牛肉的做法步骤1、放少许盐、胡椒粉、麻辣鲜、姜粉和料酒,搅拌均匀;2、再放一汤匙生粉搅拌均匀...
-
榄菜肉丁四季豆的做法,榄菜肉丁四季豆怎么做
“这个菜对我来说,是有故事的。因为有故事所以爱上这道湘菜。呵,有故事真好,心里很温暖。”食材明细主料豆角(适量)猪肉(适量)辅料橄榄菜(适量)辣椒(适量)葱姜蒜(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)榄菜肉丁四季豆的做法步骤1、原料。2、猪肉切小丁,放在碗里加入料酒,酱油...