香煎牛排的做法 烛光晚餐不能少的香煎牛排 香煎牛排怎么做
“你和她的烛光晚餐中不能少的菜式~~一定会让她喜欢”
食材明细
- 其他 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
香煎牛排的做法步骤
1、牛排洗净,将牛排正反两面用刀背拍松,沥干水分,用1g盐,1g黑胡椒粉和少许橄榄油腌制约20分钟
2、将配料切成一厘米的厚片,用1g盐,1g黑胡椒粉和少许橄榄油搅拌均匀,腌制10分钟,再炒熟
3、将腌制好的牛排煎成所需的成熟度,再放在盘子中
4、将蔬菜与牛排摆放美观,再用煎牛排出的肉汁加红酒和黄油上火略煮,调入黑胡椒汁,煮至粘稠,调入盐,胡椒粉,把汁均匀浇在牛排上,搭配上土豆泥食用,美味可口哦!
小窍门
牛排要想百分百入味,可以将牛排的双面用刀切成细嫩的网纹。这样腌制的过程中,牛排就会将调味料完全浸入其中,使之更加入味。但要切记,网纹不要在清洗牛排之前切,清洗牛排之后再切网纹。因为如果牛排的水分太大,自然就会影响口感囖!
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