煎牛排的做法 煎牛排---冬季的美味西餐 煎牛排怎么做
“牛肉的营养价值:1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;2.牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;3.水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。牛肉禁忌:牛肉不能和栗子一起食用。
其实,我们平时吃牛排的时候,不用到外面买商家给腌好的牛肉,它又贵,又比自己买牛肉多3-4倍的价钱,腌料更没保证,自己腌什么口味都有,有的烤肉酱,味道真的非常美味,我以前一直这么做,换着口味做,现在,还不给家人就做,来让他们一起品尝您的美味佳肴。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
煎牛排的做法步骤
1、准备原材料
2、洋葱切末,黑胡椒,迷迭香用研磨器研成粉末
3、准备豇豆:洗净
4、用开水焯一下
5、牛肉用水泡3个小时,泡去血水,去腥,也可以加些料酒泡
6、泡后沥干水分
7、用厨房纸巾,把血水继续沾干
8、放上60克烤肉酱,黑胡椒和迷迭香,20克洋葱末
9、用手充分抓匀
10、腌制30-40分钟
11、锅内放入少量油
12、放入牛肉,小火慢慢煎
13、如果想吃全熟的,在煎的时候不要着急,等到上面慢慢有血渗出的时候,再翻面,煎一会儿,这样里面就不会生了
14、牛肉煎完后,把刚才腌牛肉的底料,再放20克洋葱,煸炒并倒在牛肉上就好了。
小窍门
丝巾温馨提示:黑胡椒最好用黑胡椒粒,然后,用研磨器,研成粉,来腌制牛肉,这样味道会更浓些。
-
红酒焖大虾的做法,红酒焖大虾怎么做
食材明细主料大虾(适量)红酒(适量)辅料洋葱(适量)葱(适量)姜(适量)配料番茄酱(适量)糖(适量)盐(适量)酸甜(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)红酒焖大虾的做法步骤1、把虾洗净去掉虾须和虾头的比较硬的部分,去掉性腺,用盐红酒腌制10分钟。2、洋葱切丝。3、葱姜切丝。4、红酒一杯。5、...
-
节瓜干炒五花肉的做法,节瓜干炒五花肉怎么做
“俺家不吃辣椒,喜欢吃辣的可以放辣椒炒!蒜苗头=蒜苗的头部,白色部分”食材明细主料五花肉(适量)节瓜干(适量)蒜苗(两根)辅料姜片(适量)配料蚝油(适量)酱油(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)节瓜干炒五花肉的做法步骤1、节瓜干泡发洗净挤干。2、五花肉洗净放锅...
-
五香焖排骨的做法,五香焖排骨怎么做
“家传味道香浓的五香香菇焖排骨”食材明细主料排骨(一条)辅料大蒜(几瓣)香菇(三个)配料生抽(适量)老抽、(适量)糖(适量)料酒(适量)米酒(适量)香料(适量)胡椒粉(适量)五香(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)五香焖排骨的做法步骤1、干香菇泡软去蒂大蒜切块,香料洗干净。2、排骨加点盐、生...
-
酸菜煮牛肉的做法,酸菜煮牛肉怎么做
“自己琢磨出来的节日头菜,在餐桌上的效果十分惊艳,后来在网上一查还真有这样的菜,得到了理论的充实后做出的成品更加诱人!”食材明细主料牛肉(300克)蕨根粉(一小把)酸菜(100克)辅料野山椒(50克)干辣椒(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)配料盐(适量)料酒(适量)蛋清(适量)鸡粉(适量)中辣(口味)煮...