鲮鱼豆豉炒油麦菜的做法,鲮鱼豆豉炒油麦菜怎么做
“油麦菜,有叫莜麦菜,苦麦菜,凤尾菜,菜色谈绿、口感脆嫩清香,油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分,生食炒食均匀的蔬菜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鲮鱼豆豉炒油麦菜的做法步骤
1、油麦菜,豆豉(鲮鱼给吃光光了剩豆豉和油,呵呵)
2、油麦菜泡洗干净捞出备用
3、热锅倒入豆豉,因为豆豉是豆豉鲮鱼罐头吃剩的但本身带有很多油,所以不用另外放油如果不够可以另外加点油炒香
4、放入油麦菜
5、快速翻炒下,放适量盐调味豆豉有咸味,放盐时酌情减量
6、放了盐快速翻炒均匀起锅
小窍门
油麦菜属于快熟食材,并且不要炒的太熟,以免影响口感,翻炒稍变色即可。
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