豆豉鲮鱼油麦菜的做法是什么呢
相信小伙伴们对于家常菜一定是心向往之吧!但是你们是否想了解一下做法吗?今天,本站的小小编就要在这里推荐一道家常美食。对了,它就是豆豉鲮鱼油麦菜!今天我们要科普的是豆豉鲮鱼油麦菜的做法是什么呢?那么,就敬请期待我的讲解吧!对了,别忘了多多关注我们中华网美食网哦!
一、豆豉鲮鱼油麦菜的做法是什么呢
1、选用新鲜油麦菜,清洗后沥干水分,切成适合长短备用。豆豉鲮鱼,开罐后取适量鱼肉和豆豉,鱼肉掰碎。
2、蒜瓣切成末,在锅中用油煸炒出香,并加入豆豉一起煸炒。倒入掰碎的鲮鱼肉,继续翻炒。倒入清洗后的油麦菜。最后加生抽调味即可,吃口清淡的也可以不加,因为罐头中的豆豉和鱼肉均有咸度。
3、油麦菜吃口鲜咸爽脆嫩,炒香的蒜蓉味融合在豆豉中,罐头鲮鱼的肉质比较有质感,原本就非常入味,再加上还有些嚼劲,和脆嫩的油麦菜一起吃,果然是奇佳的一种口感搭配。
二、油麦菜的功效
1、促进血液循环
油麦菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。
2、有助于睡眠
因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效,可以将其榨成汁,睡前饮用。
3、减肥
油麦菜所含的膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又称减肥生菜,可以选择凉拌或是清炒的方法食用。
4、降低胆固醇
现代营养学研究则发现油麦菜富含胡萝卜素、维生素C以及铁、钙和钾等多种微量元素,对降低胆固醇、治疗神经衰弱以及治疗贫血有一定的辅助作用。
5、缓解上火
油麦菜还有清燥润肺、化痰止咳的功效,天气干燥季节,凉拌油麦菜可以缓解上火。
6、润肠通便
油麦菜中还含有膳食纤维,具有润肠通便,预防便秘的作用。
7、其他好处
此外,油麦菜的药用功效也不凡,它在治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用,特别是油麦菜的维生素C含量高,而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。
三、注意事项
1、油麦菜炒的时间不能过长,断生即可,否则会破坏营养成分,影响脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
2、油麦菜还是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。
3、油麦菜怕成,酱油、生抽、盐要少放才好吃,否则成菜会失去清淡的口味。还要特别提醒的是,油麦菜性质凉寒,因此尿频、胃寒的人不应多吃。
相信看到这里,各位小伙伴们是不是已经按捺不住自己激动的心情了?先别急着跃跃欲试,豆豉鲮鱼油麦菜的做法,你掌握了吗?没掌握不要紧,多多关注我们本站,这里有最详细的美食解答,一定能让你的日常生活增光添彩,过出甜蜜人生!
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