粗粮蒸菠菜的做法,粗粮蒸菠菜怎么做
“前几日在美天的“无价的美味----妈妈的爱”随拍活动中,很幸运的得到了梅依旧老师的新书《温暖的晨粥夜饭--妈妈的味道》,这几日正在潜心研究中。今日中午,根据梅老师的炒杂粮野菜,做了些许改变,制作了这道粗粮蒸菠菜,因为这个季节没有什么野菜,当季青菜中当数菠菜最适合这种吃法。还别说,味道真的很棒。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
粗粮蒸菠菜的做法步骤
1、菠菜去掉黄叶,留着根部,清洗干净。
2、将菠菜放入沸水中焯水,然后捞出冲凉,控净水分。
3、控干水分的菠菜放在盆中,倒入玉米面拌匀。
4、蒸锅上气后将拌好的菠菜摊开放入,大火蒸5分钟即可装盘。
5、蒸菠菜的时间我们做蘸汁,将蒜加盐,捣成泥,加入味极鲜酱油、香油、红油和味精拌匀即可。
小窍门
1.菠菜要先焯水,去除部分草酸。
2.菠菜已经焯水,蒸的时间不需过长,五分钟就可。
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