腐竹五花肉的做法,腐竹五花肉怎么做
“下班晚了点,来不及去菜场,一下子不知道该烧什么吃,翻了一下,有冷藏的五花肉,浸泡好打算素炒的腐竹,干脆混一块儿得了,呵呵,蛮好吃的哦!推荐,也记录下来,等哪次不知道少什么吃的时候就用的上了。这块五花肉在一个老伯那里排队等了很久才买到,本来只打算买条里脊肉的,结果听旁边的顾客在说,这条猪的肉皮厚,肯定好吃,赶紧买了块五花肉,真的很好吃,特别软糯!该知道多买点,存点肉皮冻做汤包就好了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
腐竹五花肉的做法步骤
1、五花肉,浸泡好的腐竹,清洗备用。
2、腐竹切段,五花肉切块。生姜切丝,大蒜子切碎。
3、锅烧热,倒入少许菜籽油,姜丝蒜末爆香,五花肉下锅慢慢翻炒。
4、肉块变色,加入适量料酒、味极鲜酱油。
5、腐竹下锅
6、起锅放入高压锅。加适量开水,大火煮至上汽后,转中火7分钟。
7、高压锅用冷水淋盖,出气后,加适量盐,开盖炖至收汁加青蒜叶起锅。赶着去兴趣班,收汁不到位,颜色差一点,味道可以了。
8、肉块软糯不腻,腐竹完全入味,吃的还是很满意的,两人光盘。
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