五花肉焖竹笋的做法,五花肉焖竹笋怎么做
“用五花肉煸出來的油焖竹笋,这样两者的结合才最美味的。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
五花肉焖竹笋的做法步骤
1、竹笋是有咸味的,需提前用水泡去咸味。
2、竹笋泡去咸味后捞起沥下水份,五花肉用盐水洗干净切厚块,备蒜头,红葱头,姜片。
3、热锅后把五花肉放入去小火煸炒一下让肉的油脂煸出來。
4、煸炒至肉两面有点焦黄,再把蒜头,姜片,红葱头,葱白放入锅中炒出香味。
5、之后再调糖,酱油翻炒让肉上色。
6、再把竹笋放入锅中翻炒均勻。
7、放适量开水。
8、盖上盖子大火烧开转中火焖20分钟。
9、时间到了,水份有点多,开大火收汁即可以上碟了。
10、成品,五花肉软烂入味,竹笋吸收了肉的精华爽口美味。
小窍门
竹笋隔餐再焖更入味,所以竹笋可以多放一点
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