牛肉炖白菜粉条的做法,牛肉炖白菜粉条怎么做
“冷天是吃炖菜的好时候,热热的一锅,吃的混身舒坦。大白菜,萝卜,都是很好的炖菜食材。普普通通的食材,简单又美味,才是咱们餐桌最真实的生活。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
牛肉炖白菜粉条的做法步骤
1、焯烫过的牛肉切小块,(最好要一块牛油)。
2、炒锅到油先把牛油煎至出油。
3、放入调料。
4、加入牛肉翻炒。
5、翻炒至牛肉变色紧缩,加入白酒。
6、加入清水和冰糖。
7、加入老抽,生抽大火煮开。
8、撇去浮沫。
9、关小火炖煮1个半小时。
10、水快干时加入大白菜再少加一点清水继续。
11、白菜煮软加入泡好的粉条煮至粉条透明熟软,加一些盐,鸡精关火。
小窍门
最后的汤汁可稍留多一些,再放入粉条炖煮,汤汁少了粉条会泡涨最后菜会不好吃。非常家常的一道炖菜,可是却是搭配米饭的绝佳菜。
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