茭白肚片的做法,茭白肚片怎么做
“茭白这种食材在广东来说最家常的吃法就是炒肉,崇尚自然鲜甜口味的老广喜欢它那本味的鲜甜,通常家里制作的时候,并不会添加过重的调味料与颜色,今天猫改改口味,跟朋友学做一道类似油焖的吃法,厚重的味道赋予茭白一种新的口感,酱色鲜红,味浓不腻,鲜嫩糯香、柔滑适口,吃口很香哦。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
茭白肚片的做法步骤
1、茭白洗净切滚刀块,卤猪肚切抹刀片,青红椒切滚刀片,姜蒜切粒。
2、锅烧热,放油,煸炒茭白。
3、炒至8成熟盛出。
4、再起油锅,放姜蒜爆香,再下肚片翻炒。
5、接着放入茭白翻炒。
6、炒匀放盐,糖。
7、再下生抽,红烧酱油,蚝油。
8、炒匀后,最后把青红椒放入锅内。
9、翻炒均匀,即可出锅。
小窍门
1.茭白含草酸比较多,制作前最好是用水焯一下,或开水烫过,再或者是用热油烹炒的时间稍长一点。
2.茭白热量低、水分高,食后易有饱足感,做为减肥食品是个不错的选择哟。
-
小炒牛肉,私房小炒牛肉
食材明细主料牛肉(150克)蕃茄(一个)青红椒(各两个)辅料大蒜(4根)配料盐(适量)料酒(适量)鸡精(适量)麻辣鲜(适量)姜粉(适量)胡椒粉(适量)生粉(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)私房小炒牛肉的做法步骤1、放少许盐、胡椒粉、麻辣鲜、姜粉和料酒,搅拌均匀;2、再放一汤匙生粉搅拌均匀...
-
小米椒爱上大公鸡的做法,小米椒爱上大公鸡怎么做
“”食材明细主料公鸡(适量)辅料小米椒(适量)配料红椒(适量)花椒(适量)麻椒(适量)大料(适量)豆豉(适量)盐(适量)生抽(适量)姜(适量)葱(适量)料酒(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)小米椒爱上大公鸡的做法步骤1、鸡切块腌半个小时,葱姜,盐料酒,生抽。(我爱吃麻的,就自己加了几个麻椒)2、...
-
蚝油芥兰炒牛肉的做法,蚝油芥兰炒牛肉怎么做
“爽脆的芥兰加上滑嫩的牛肉,不但营养丰富还很下饭是美味的家常菜。”食材明细主料牛肉(适量)芥兰(适量)姜片(适量)辅料蚝油(适量)生抽(适量)糖(适量)花生油(适量)鸡粉(适量)配料盐(适量)糖(适量)米酒(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)蚝油芥兰炒牛肉的做法步骤1、牛肉按纹理切...
-
浇汁鱼的做法,浇汁鱼怎么做
食材明细主料黄鱼块(500克)辅料番茄酱(100克)配料糖(50克)盐(适量)料酒(适量)花椒(适量)淀粉(适量)五香粉(适量)五香(口味)溜(工艺)半小时(耗时)简单(难度)浇汁鱼的做法步骤1、先把鱼去刺切块,加入盐、料酒、椒腌制20分钟。2、淀粉面粉五香粉盐鸡蛋及水混合成糊。把鱼裹上面糊。3、下入...