浇汁鱼的做法,浇汁鱼怎么做
食材明细
- 五香 (口味)
- 溜 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
浇汁鱼的做法步骤
1、先把鱼去刺切块,加入盐、料酒、椒腌制20分钟。
2、淀粉面粉五香粉盐鸡蛋及水混合成糊。把鱼裹上面糊。
3、下入温油中定型至熟。捞出再复炸使外皮脆。
- 4、欠汁;番茄酱糖水白醋淀粉盐。
5、锅中留少许油爆香葱姜蒜倒入番茄酱汁。
6、欠汁浓稠把鱼倒入翻炒,使鱼均匀的沾满欠汁即可。
小窍门
1、炸制过程中一定要复炸;
2、做这道菜用什么鱼都行,只是鱼刺要少。
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