酿焖扁豆的做法 家常下饭菜---酿焖扁豆 酿焖扁豆怎么做
“扁豆味甘,性平,健脾,和中益气,有化湿消暑的功效
对于治疗消化不良,急慢性肠胃炎,腹泻都有很不错的食疗作用
扁豆是节令性很强的蔬菜,当令时食用风味甚佳,过时再食,风味则如嚼蜡”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酿焖扁豆的做法步骤
1、扁豆角洗净,从旁边刨开。
2、猪肉末加入葱花,姜末,糖,料酒,老抽,香油,鸡精搅拌均匀。把拌好的的肉馅逐个塞入扁豆夹中。
3、依次全部做好备用。
4、炒锅倒少许油,加入一汤勺甜面酱炒香。
5、再加入一些白糖,少许老抽。
6、再加入一些料酒少许清水炒制。
7、最后在加入一些鸡精,水淀粉勾芡,炒至汁成酱红色的浓稠酱汁备用。
8、另取一个锅,加少许油,放入扁豆夹煎制片刻。
9、倒入少许清水加盖焖制几分钟。
10、把刚才炒好的酱汁倒入焖烧的扁豆锅中。
11、再加入蒜末,葱花,鸡精烧出香味关火。
小窍门
扁豆一定要煮熟后才可食用,否则会出现食物中毒的现象
-
蛤蟆鱼烧雪菜的做法,蛤蟆鱼烧雪菜怎么做
“这种鱼学名叫安康鱼,肉质细腻鲜美,可近年来,像这样大的蛤蟆鱼越来越少见。做蛤蟆鱼最好是炖,出锅后汤鲜肉美,味道独特。这个鱼全身是宝,记得很早以前,蛤蟆鱼一般都出口日本,被做生鱼片之用,而它的内脏如鱼子和肝脏是两个很好吃的部位,它的鱼子取出来有如垂帘,象一块帘子...
-
鲜虾豆腐盒的做法,鲜虾豆腐盒怎么做
“也可叫脆皮豆腐盒~~外脆里嫩,鲜咸适口。”食材明细主料豆腐(适量)虾(适量)辅料蒜(适量)青红椒(适量)蒜香(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲜虾豆腐盒的做法步骤1、鲜虾洗净。2、去掉虾头和虾壳。3、将虾肉剁成虾泥馅。将虾泥和蒜蓉加入料酒,盐拌匀待用。4、豆腐下开水中焯...
-
蕃茄炒牛肉的做法,蕃茄炒牛肉怎么做
“制作简单、效果惊艳。”食材明细主料牛肉(250克)蕃茄(三个)辅料番茄酱(3大勺)配料料酒(一小勺)生粉(两小勺)糖(少许)盐姜汁(少许)醋(少许)鸡粉(少许)胡椒粉(少许)酸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蕃茄炒牛肉的做法步骤1、牛肉切薄片,用料酒、盐、鸡粉、姜汁、胡椒粉和生粉腌制5分...
-
番茄姜味虾的做法,番茄姜味虾怎么做
“有一种浓郁的特殊香味的虾。”食材明细主料对虾(10个)番茄酱(50克)番茄沙司(30克)姜末(50克)辅料糖(适量)盐(适量)葱末(适量)料酒(适量)鸡精(适量)酸咸(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)番茄姜味虾的做法步骤1、虾先在虾背上划一刀,取出沙肠后洗净沥干,再用料酒稍腌片刻。2、油锅置火...