肉酿扁豆的做法,肉酿扁豆怎么做
“扁豆口感清香,是我们常吃的一种蔬菜,它的营养丰富,功效广泛,经常食用,对身体也是非常有好处,而且还是是药食两用之佳品,对于糖尿病,高血压等有一定的食疗作用。猪肉末用途最广泛,不仅可以用于馅料,而且还可以搭配任何一种蔬菜一起烹饪,使得菜肴大大提升了风味,今天花了一点时间做了一道肉醸扁豆,口感鲜嫩,入味鲜美,关键是很下饭哦”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
肉酿扁豆的做法步骤
1、备好猪肉末和扁豆
2、备好葱花和蒜末
3、扁豆洗净后撕去两边的筋后再用小刀从扁豆内侧打开豆角夹
4、猪肉末里加入料酒,2克盐,10毫升生抽用筷子顺着顺时针方向搅拌至有粘性
5、再把猪肉末醸入豆荚里至全部做好
6、热锅倒油温油下入蒜末爆出香味
7、再把醸肉的扁豆加入,翻炒至两面变色
8、加盐调料
9、加入生抽和老抽翻炒均匀
10、加入开水盖上烧制熟透
11、之后加入白糖翻炒均匀后熄火出锅
12、盛入碗中撒上葱花即可
小窍门
1.猪肉末先要调味搅拌至有粘性,这样的猪肉末口感鲜嫩也不会松散
2.各家的口味不同,请按照自己的口味调味
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