扁豆焖饭的做法,扁豆焖饭怎么做
“秋天扁豆长得正好,最喜欢与肉焖饭,咸鲜味美,不用菜也能吃两在碗了。
五花肉扁豆焖饭做法
食材:扁豆200克、大米500克、姜适量、葱适量、蒜头2粒、红烧汁适量、精盐少许、食用油适量”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
扁豆焖饭的做法步骤
1、大米淘洗好,扁豆去老丝,洗后切小片。我煮了约500克米,午餐2个吃,晚上3人吃,蔬菜与肉用量可多些少些,大米可以比平时多放一些。
2、五花肉切片或是切丁,焖饭需要有些猪油更香,如果不喜欢可以选为瘦肉。但也需要下锅炒一炒去腥,然后可以用来焖饭。备好姜丝、葱花、少许蒜头。
3、炒姜葱,加入五花肉煎一煎,煎出油炒扁豆,这样才香。
4、加入扁豆翻炒。
5、少许红烧汁炒匀,加入大米炒匀之后装入电饭锅,加少许水,水量不宜多,因扁豆有水分,沫面半手指关节这样子。开启电饭锅即可。
6、香喷喷的米饭。
小窍门
水量不宜过多,蔬菜有水分。
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