烤黄鱼的做法,烤黄鱼怎么做
“美食背后的故事:提起砂锅,大家都不陌生,用砂锅煲汤,那是最美味的,不过以前的砂锅,通常用几次就会坏掉。
前几天我入手了一个坤博砂锅,可以无限期干烧不破,可以急冷急热都不破裂,可以耐冷热温差达700度,可以用来烤红薯,烤鱼等,简直颠覆了我对砂锅的认知。今天我用它来做了一个烤黄鱼,简直太香了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
烤黄鱼的做法步骤
1、准备小黄鱼及浓香麻辣烫调料
2、小碗调料:花雕酒,醋及浓香麻辣烫调料20克
3、小碗里调料充分搅拌均匀,倒入黄鱼中,用手充分让每个小黄鱼都沾上调料,腌制1小时
4、之后,用厨房纸巾粘去多余汤汁
5、坤博砂锅的特点就是干烧遇冷都不破,这次用砂锅来试试烤鱼,4.6升坤博锅的底部放入一个支架,这样不容易糊,使食物受热更加均匀
6、在烤架上铺上足够大的锡纸,锡纸最好360度全方位延展到锅口之外,以避免烤汁或水分进入锅底
7、再把小黄鱼平铺到锅底
8、我是用的电陶炉,1800W,20分钟,烤的时候,就会闻到很香的烤鱼味道
9、20分钟之后,翻面,再烤15分钟,香喷喷的小黄鱼就可以吃了,真是酥酥脆脆哦。
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