牛排怎么做又香又好吃,这种做法您一定没试过
牛肉口感醇厚,有嚼劲,很多人都喜欢吃。牛排更是西餐的代表,现在也越来越受到我们东方人的喜爱了,不过经常去外面吃牛排,很多人觉得有些麻烦并且不太卫生,还是在家里吃的方便,那么在家中怎么做牛排呢,牛排怎么做好吃又简单呢,今天小编就来教给大家几种做法,我们一起来学一下吧。
牛排怎么做好吃又简单
一、黑胡椒牛排
1.准备好我们今天的主料牛排,大家可以根据自己的喜好选择喜欢的牛的部位切成厚度适中的牛排。
2.用松肉锤在牛肉上面敲打几下,两面都要敲打,这样做出来的牛排更加的好嚼,如果没有松肉锤,此步骤我们也可以用刀背来替代,效果差不太多。
3.将敲打好牛排放到保鲜盒中,在牛排上撒上适量的黑胡椒以及大粒盐,盖上保鲜盖腌制2个小时以上。
4.同时我们可以在锅中烧热水,然后放入几小朵西兰花,焯熟,用来作为装饰,也可以将圣女果对半切开作为装饰,这一环节我们可以适当的发挥自己的想象,让我们的菜品更加的好看。
5.最后我们在平底锅中加入黄油,黄油充分溶解之后放入我们腌制好的牛排海上锅盖,两分钟之后将牛排翻面,继续煎制,直到牛排七分熟后放入西餐盘中,撒上少许黑胡椒,加入我们准备好的装饰品点缀,一盘好吃又简单的黑胡椒牛排就做好了。
二、秘制牛排
1.准备好盐跟适量的黑胡椒将牛排腌制,牛排要提前拿出来解冻,尽量让牛排达到室温温度。
2.腌制牛排的同时我们准备其它的配料,准备好大蒜以及适量的百里香,如果没有百里香也没有太大的关系。注意大蒜是不需要剥皮的,直接用手或者用刀背拍碎就可以了。
3.准备好大蒜之后,我们就要起锅烧油了。锅热之后加入黄油,一定要在锅热之后再加入牛排,同时放入我们之前准备好的大蒜以及百里香。
4.在高温中将牛排煎到两至三分钟之后,将牛排翻面,然后仔将油不断的淋到牛排上,这样再煎两到三分钟就可以了。
5.牛排放到盘子中,浇上油,放置五分钟,就可以吃了。
以上就是小编今天教给大家的两种牛排怎么做好吃又简单的方法,牛排的煎制时间是根据牛排的厚度而定的,并非所有的牛排都要2到3分钟,牛排的厚度一般在2到3厘米之间最为合适,当然具体的操作以及时间的准确把控还是需要大家多加练习的,不过按照小编的方法基本上是不会出错的呦。
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