意大利面怎么做好吃,教你在家做正宗的意式意大利面
意大利面可能是我们平时接触得最多的西餐之一了,每每去西餐厅吃的意大利面,总是酱汁浓郁,味道可口,超级好吃,但是自己在家做的时候,却是怎么也做不出这样的味道,到底是为什么呢?其实可能是你采用的材料不对,或者是煮面的手法出了问题,没关系,今天小编就教大家意大利面怎么做好吃,让你在家也能够吃到正宗的意大利面。
一、意大利面怎么做好吃
1.准备好如下的材料:意大利面一把、橄榄油、培根片、西红柿两个、番茄酱、罗勒叶、盐、味精等调味料。
2.首先要学会煮面
煮意大利面我们要开水下锅,并且在锅中加一些盐,这样能够让面条更有弹性,一般需要煮10-15分钟,待面条七成熟之后,捞出锅,立刻冲水,然后将水滤干,待水晾干之后,加入橄榄油,这是为了防止面条粘粘。这样才是合格的煮意大利面。
3.炒番茄酱
西红柿热水烫一下,把皮去了,剁成泥。热锅烧油,放入番茄块,加盐,让番茄加速出水,用小火慢慢熬制番茄酱。等番茄酱熬成,再加入培根片,如果嫌番茄酱味道淡的话,可以加一些番茄酱,这样子做出来的面条颜色会更加的好吃,味道上也更加酸甜。
3.炒面
炒好意大利面酱之后,把意大利面倒入酱汁中,慢慢炒,然后加入一些芝士块,待芝士溶化后,一定要翻炒均匀,最后再加入一些罗勒叶,罗勒叶一定要放,这样的意大利面味道才正宗,然后一盘好吃的可以堪比外面卖的意大利面就做好啦。
二、注意事项
1.煮面的时候一定要放盐,防止意大利面煮过头,容易断,增加面条的韧性。
2.煮好的面一定要放油保存,不然意大利面很容易黏在一起,影响口感。
3.如果想要番茄酱的酱更加浓郁的话,可以不放培根,改为放肉糜,肉糜能够让番茄酱汁更为的浓郁好吃。每一根面都裹满了好吃浓郁的意大利面,真的是让人欲罢不能。
4.一定要放罗勒叶,罗勒叶是意大利面的必备香料,就如同葱对我们的重要程度一样,放一些罗勒叶,意大利面绝对跟外面卖的味道一模一样。
5.就算芝士再怎么好吃,也不要放太多,可以适量的多放些,但是放多了不但会影响面条的口感不说,酱汁会太过浓郁,非常不好吃。
意大利面非常的美味可口,但是在外面买的话,少则几十元一盘,贵的甚至可以达到上百元,价格是非常高的,如果你真的喜欢吃意大利面的话,不妨自己试试看在家做吧,除了传统的意大利酱汁面之外,还有奶油蘑菇意面也是非常好吃的,有机会小编再教大家来做吧。还等什么呢,赶快去做做看吧。
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