鸦片鱼的做法大全来啦,不要再恐惧做鸦片鱼了!
鱼,属于是一种海洋类的生物,它的种类比较多,我们常见的鲫鱼,鲤鱼,就属于是一种鱼类生物。因为鱼的肉质比较嫩滑,所以喜欢吃鱼的人们也多。鸦片鱼,属于是一种不常见到的鱼,它的肉质较为细嫩。以下小编将会为大家所介绍到的是,鸦片鱼的做法,让我们一起通过一段文字来看看吧!
鸦片鱼的做法
1.清蒸鸦片鱼
(1)将新鲜的鸦片鱼给清洗干净,生姜,葱,红辣椒给切成适合的大小。
(2)接下来便可以开始腌鱼了,首先在鱼的全身都涂抹上盐,料酒,再往鱼肚子里面,加上葱,姜片,让鱼腌制十分钟左右,这样可以去除到鱼的腥气。
(3)锅中加入适量的清水,把蒸茏放到上面,等水开了之后,把鱼放到蒸茏上,盖紧锅盖,用大火煮十分钟左右。
(4)准备好酱汁,生抽,豆豉,香油,给调配好。等鱼蒸好之后,把它里面的汁液倒出,生姜还有葱也去掉。
(5)把酱汁倒在鱼上面,撒上葱丝还有红辣椒,再淋上热油,便可以上桌了。
2.红烧鸦片鱼
(1)将鸦片鱼给准备好,在它的身上划上几刀,这样可以方便鱼入味。将葱,姜,蒜,干辣椒给切成合适的大小,备用。
(2)在鱼的表面,拍上一层淀粉,锅中入清油,等油热好之后,把鱼放到锅中,用小火给煎一下,等鱼煎成型后,再翻面,把两鱼煎到微微变黄时,再取出来,
(3)锅中倒入油,下入豆瓣酱,辣椒面,炒合均匀,出一股炝色的辣香味,再把葱,姜,蒜下入锅中。
(4)最后,加入清水,等水煮开后,把鱼放到锅中,加入一点盐调味,中途翻个面,直到汤汁收浓,鱼肉煮好,就可以起锅开动了。
3.酸菜鸦片鱼
(1)将酸菜给切成碎状,蒜,姜,香菜,切成碎状,干辣椒还有花椒粒也准备好了。
(2)鸦片鱼切成适合的大小,用盐,胡椒粉还有淀粉给抓一下,这样可以让鱼更容易入味。
(3)热锅下油,加入香蒜,姜炒合好,再把酸菜也加入,等出香味之后,加入适量的清水。
(4)等水煮开,再把鱼肉放到锅中煮制,者熟后,撒入适量的盐,胡椒粉,起锅到碗中。
(5)最后锅中入油,放入干辣椒,花椒炸制一下,再把炸好的花椒油,淋到鱼肉上面,撒上香菜,就可以开动了。
鸦片鱼的做法,小编介绍到了三种常见的,不知道大家可有学会。鸦片鱼的样子是扁平的,用来清蒸是再好不过了,这样可以让大家看到鸦片鱼的外观。常吃鱼类食材,有益于身体,能够把身体所需要的营养物质带给大家。鱼肉的脂肪含量较低,常食用还有减肥的功效!
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