学习红酒鹅肝的制作方法,也让你在家能够制作出新式美味
红酒是西方人很喜欢喝的一种酒的品种,鹅肝是我们平时生活中非常喜欢吃的食物,那你知道用红酒和鹅肝搭配在一起会做出什么样的美食来嘛?很多人想必都没有尝过,其实在西式餐点当中,红酒鹅肝是非常有名的一道菜点。今天我们就来一起来了解一下红酒鹅肝怎么制作。
学习红酒鹅肝的制作方法,也让你在家能够制作出新式美味
食材准备:葱姜蒜,料酒,盐,白糖,食用油,红酒。
制作步骤:
1.新鲜的鹅肝买回家之后,将鹅肝上面的一层薄衣给清洗掉,然后放在水中冲洗,去除鹅肝当中残留的血水。
2.鹅肝清洗完之后将整个鹅肝放入到清水当中,然后放入葱姜蒜,倒入一些料酒,开大火煮,将鹅肝稍微煮熟。
3.由于鹅肝是比较嫩的食物,因此它煮的时间不宜过长,一般在三到五分钟之内就可以了。喜欢吃老一点的鹅肝的话,那么就煮时间长一点。
4.鹅肝煮好后捞出控水,然后把它切成片。
5.切好片的鹅肝放在碗里面,然后撒入一些盐,白糖,味精,先让它腌制一下。
6.差不多腌制半个小时左右,这时候可以加入红酒。我们红酒选一般的红葡萄酒就可以了。
7.然后将它盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏大约两到三个小时。注意不要冷藏太久,不然会影响口感。
8.两到三小时之后将鹅肝取出,然后将鹅肝均匀地切好摆在盆里面,然后将腌制好的红酒倒掉,重新倒入一些新鲜的红酒,均匀的淋在鹅肝上面。一道好吃的红酒鹅肝就做好了。
以上就是关于红酒鹅肝的制作方法,其实它的制作方法并不是特别的难,应该说还是非常容易的,而且制作出来的鹅肝非常鲜嫩,搭配的红酒的话香气四溢,非常的好吃。如果小伙伴平时喜欢吃西餐,对这道红酒鹅肝感兴趣的话,可以试着自己在家里做一下。
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