学会制作排骨手抓饭,让你在家也可以享用新疆的美味
手抓饭是新疆当地非常有特色的美食,它主要是将各种食材与大米混合在一起蒸制而成,蒸好的饭倒在盘中,然后用手抓的形式来食用,非常的好吃。今天我们就一起来学习一下手抓饭的制作,教大家做一道排骨手抓饭,相信大家一定会喜欢这道美食的。
学会制作排骨手抓饭,让你在家也可以享用新疆的美味
制作步骤
1.将新鲜的排骨回家洗净之后,先放在水中浸泡三到四个小时,让排骨当中的血水去除,然后再用流动的水将排骨中剩余的血水冲洗干净,然后放在一旁备用。
2.新鲜的土豆,洋葱,青椒,香肠,胡萝卜洗干净之后将它们改刀切成块或者是切成丁。
3.蒸的米提前一天浸泡,这样蒸出来的米会更加软糯,喜欢吃韧劲大一点的,可以在的普通的粳米当中加入一些糯米。
4.准备一个大盘,然后在盘中放入之前准备好的各种食材,玉米混合在一起,同时加入酱油,盐,白糖,味精,葱姜蒜,料酒,将它搅拌均匀。
5.准备一口大锅,在上面放上一个蒸架,将准备好的米饭与食材放入蒸架上,下面倒入水开始放入锅上蒸。
6.由于食材比较多,因此蒸的时间会比较长一些,我们在蒸的时候可以先开大火蒸一会儿,然后关上火让它一会儿再开火继续蒸,反复几次,这样的话会让里面的米饭和食材更加容易变熟。
7.蒸好之后摆盘即可食用。我们可以学习新疆人的吃法,直接用手抓着吃,当然也可以直接用筷子来吃。
以上就是排骨手抓饭的制作方法,其实手抓饭制作方法非常简单,我们只需要准备好食材将它们混合在一起,搭配上一些调料搅拌均匀即可食用,制作简单而且特别的好吃。因此如果小伙伴平时也喜欢吃手抓饭的话,不如亲自来试一试,除了排骨手抓饭,我们还可以做其他口味的手抓饭,相信你一定会非常美味的。
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