西瓜小吃有哪些,如何挑选西瓜
西瓜是大家都非常喜欢的水果,它的果汁含量非常丰富,在炎热的夏季,吃上一口冰凉多汁的西瓜,那真是又甜又爽,十分解渴过瘾!西瓜含有多种人体必需的维生素,而且不含脂肪胆固醇,真是绿色又健康!那么,西瓜小吃如何制作,如何挑选西瓜?下面为您详细介绍。
一、西瓜小吃有哪些
1.老北京西瓜酪
西瓜酪是老北京特色小吃,在夏季吃上一碗冰凉解暑。做法:首先将西瓜去皮切块,放入干净的纱布中,用力挤压,将西瓜汁挤出备用;将琼脂洗净,用清水泡开泡软,然后放入沸水锅中煮融化;锅中加入适量白砂糖,再放入西瓜汁,用小火慢熬,同时搅拌均匀;将煮开的西瓜汁倒入金属容器中,在室温放凉后转入冰箱冷藏冰镇;冰镇后的西瓜汁会凝固成为西瓜酪,食用时可切为小块,撒上冰糖桂花酱,冰凉可口。
2.西瓜莲子羹
将莲子用温水浸泡一个小时,同时将西瓜去皮切1厘米左右小块;取适量淀粉加入清水调制成淀粉水备用;在砂锅中加入适量清水,放入浸泡好的莲子,加入适量冰糖,打开中火熬制,需要大约15分钟煮制时间,品尝一下莲子是否已经熟透;莲子熟透后将淀粉水倒入砂锅,不停搅拌防止粘锅,莲子羹呈浓稠状态且莲子浮在表面的时候,放入西瓜丁,搅拌均匀后西瓜莲子羹就熬好了,可以直接食用,也可以放入冰箱冷藏后食用。
二、如何挑选西瓜
挑选西瓜还是有一定的技巧的。首先,我们要先看瓜皮,挑选那些瓜皮纹路清晰、颜色深浅非常分明的西瓜,如果是黑皮西瓜,那就要选乌黑发亮的;瓜蒂要粗壮,颜色呈青绿色,这些都是西瓜成熟的标志。其次,要用手摸一摸西瓜,要挑选那些瓜皮手感顺滑且坚硬的,如果发现瓜皮发软发粘就不要购买了。第三,要掂量一下西瓜的重量,如果西瓜的份量比较轻,说明这个西瓜已经成熟了,否则就有可能尚未成熟。第四就是要用手指弹一弹瓜皮,如果听到咚咚的声音,且西瓜有些颤动,就说明这是一个成熟的西瓜,如果听到噗噗的声音,就说明这个西瓜已经成熟过度了,如果听到啪啪的声音,那么西瓜就是还没有成熟,就不要购买了。
西瓜瓜肉好吃,而瓜皮也是很有价值的,很多人吃过西瓜瓤后把瓜皮直接丢入垃圾箱,其实非常可惜,西瓜皮晒干后可以制作成为西瓜翠衣,其营养成分非常丰富,有帮助祛痰消肿的功效。西瓜真的是浑身是宝!以上就是为您介绍的西瓜小吃有哪些做法,如何挑选西瓜,希望对您有所帮助。
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