瓦片杏仁排包的做法,瓦片杏仁排包怎么做
“排包有点像吐司类的口感,不过操作起来比吐司简单,个人感觉排包的烘烤时间比吐司要少,对于时间宝贵的现代人来说是极其重要的,排包既有吐司的口感又可以节俭时间,这个大概就是我喜欢做它的原因吧。”
食材明细
瓦片杏仁排包的做法步骤
1、除了黄油和瓦片杏仁外全部倒进面包机,启动一个和面功能。
2、加入25克黄油继续启动一个和面功能。搅拌到面团能拉出膜就可以结束和面了。(时间看各人情况来定。)
3、在面包机内进行第一次发酵,发酵到原来面团的两倍大就可以拿出来排气了。
4、排气后的面团分成六等份,用保鲜膜盖住醒发15分钟。
5、15分钟后醒发到原来的两倍大后,就可是造型。
6、把各个面团搓成六个长条,均匀排放在烤盘里,烤盘先垫一张烘培纸防黏,注意面团之间要留有均等的空间给面团长大,放进烤箱内进行最后发酵。
7、发酵到一个小时左右,看见面团有原来的两倍大时就可以拿出烤箱,烤箱预热180度,面团表面扫全蛋液,洒上瓦片杏仁,入烤箱烘烤20分钟。
8、出炉放在烤架上摊凉。最后一步就是吃吃吃。哈哈哈!
小窍门
面包做得好不好关键是要揉出膜
-
给老爸的木糖醇月饼的做法,给老爸的木糖醇月饼怎么做
“老爸是个倔老头。脾气不大好,但要求不多也不高,容易满足。中秋节前老爸打电话给我,告诉我不用买月饼,已经有人送了。自从老爸得了糖尿病后,每年中秋节我都买木糖醇月饼给他。我拉长声音,有些故意卖关子地说:“今年没打算给你买,而是要自己烤月饼送给你,尝尝我的手艺。...
-
奶油千层吐司面包的做法,奶油千层吐司面包怎么做
“奶油千层吐司面包,虽然是一款普通的吐司,配料和以前的没有什么大区别,只是在整形的过程中稍加了一些变化,做出的成品外观完全不一样。当初在carol的博客上看到这款面包,就被面包的外表吸引。千层面的表皮给包包增加了流行感。这款面包的黄油量有点高,除了面团本身...
-
菓子吐司的做法,菓子吐司怎么做
“事前准备:1、将提子干蔓越莓干柠檬皮丁用朗姆酒浸泡3小时以上,隔夜最好,浸泡时间越久味道越香;使用前将水份挤干。2、吐司模涂抹一薄层色拉油或无盐奶油。制作数量:1个450克吐司”食材明细主料高筋面粉(250克)辅料酒渍提子干(适量)蔓越莓干(适量)柠檬皮(适量)配料细砂糖(40...
-
蓝莓夹心小酥饼的做法,蓝莓夹心小酥饼怎么做
“记得刚接触烘焙时,看到原料里有黄油字样的都PASS过去,找了半天,没有用到黄油的真是少之又少!喜欢做面包,因为绝大多数面包里的油脂含量不过面粉的10%,我还能接受的。可面包虽好可耗费的时间太多,制作好一款面包从备料到烤好没有五六个小时下不来,我这个上班族业余时...