豆沙花式辫子面包的做法,豆沙花式辫子面包怎么做
“看着别人家的妈妈做爱心早餐给孩子吃,从此我也想做个别人家的妈妈!好吧,最近手痒,入手了一台厨师机,就想玩玩。想着做几个面包给女儿当早餐,一举两得!做了很多,我还就是觉得豆沙面包对于我来说驾轻就熟!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
豆沙花式辫子面包的做法步骤
1、50g糖,酵母,面粉,适量的水,一起放入厨师机,启动一档,揉面。
2、可以基本拉膜后,放软化的黄油,继续启动二档。
4、把豆沙泥倒入不粘锅,放剩下的白糖,放麦芽糖,然后不停的搅拌。
5、水分差不多干了,放点植物油!这样可以让豆沙色泽更漂亮!关火,晾凉!
6、这时,面团揉好,第一次发酵好后,排气整形!叠被子的方法叠好后,切两连刀。
7、然后像编麻花辫一张纽好,收口。
8、去烤箱第二次发酵!
9、第二次发酵好后,刷上蛋液,撒上芝麻。预热烤箱,200℃,20分钟。
10、香喷喷!很软哦!
小窍门
面团整形时粘手,可以事先在手上抹点油。黄油加太多怕肥,可以加一部分植物油!
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