血腥丝绒蛋糕的做法,血腥丝绒蛋糕怎么做
“万圣节来啦~以前从来没有过过这个节日,今年尝试一下,做点儿看似恐怖的小甜点,满足自己想吃甜品的小心思~”
食材明细
血腥丝绒蛋糕的做法步骤
1、可可粉和红曲粉放入碗中。
2、加入蛋黄,倒入香草精、玉米油和少许清水。
3、搅拌均匀后,筛入低粉。
4、轻柔地搅拌均匀。
5、蛋清放入无水无油的盆中。
6、30g白糖分三次放入,打发至湿性发泡。
7、取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。
8、翻拌均匀。
9、蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
10、翻拌均匀。
11、倒入8寸的活底蛋糕模具中,磕震掉大气泡。
12、预热烤箱,上下火190度22分钟左右。
13、烤蛋糕的时候来打发淡奶油。淡奶油倒入碗中,加入剩余的20g白糖。
14、打发至裱花状态。
15、烤好的蛋糕脱模放凉,切成三片。
16、拿一片,抹一层淡奶油。
17、重复,将蛋糕都抹好淡奶油。
18、巧克力融化后,在蛋糕表面画出蜘蛛网的形状。
19、用煮鸡蛋较尖的那一头,装饰成一颗眼睛。
20、哈哈~
21、切开蛋糕。
22、开吃啦~
小窍门
1.蛋黄糊中的清水,根据面粉的粘稠程度添加。
2.烤箱设置仅供参考。
3.淡奶油打发的时候,加入少许的吉利丁,可以帮助淡奶油更好的塑形。
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