芝士蛋糕的做法 可爱又好吃的芝士蛋糕~~超简单~~ 芝士蛋糕怎么做
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“第一次做cheesecake~
烤出来的样子很有爱啊~~”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
芝士蛋糕的做法步骤
- 1、奶油奶酪酪与牛奶混和后,用隔水加热的方式,搅拌至奶酪完全融化
- 2、奶酪搅拌至溶化没有颗粒后,加入黄油,再搅拌均匀
- 3、加入蛋黄,快速搅拌至融化,从热水上取下
- 4、低筋面粉和玉米淀粉用面粉筛过筛后,加入奶酪糊,搅拌均匀
- 5、另取一容器,打发蛋白分三次加入细砂糖至湿性发泡程度
- 6、混合蛋白和奶酪糊,拌匀后倒入蛋糕摸(蛋糕摸底部涂黄油或铺油纸)
- 7、烤盘中倒入清水,再放上蛋糕模,用水浴法烘烤
- 8、中层160度70分钟左右
9、脱模后冷藏4小时以上,即可食用
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