冻芝士蛋糕的做法,冻芝士蛋糕怎么做
“很适合夏天吃的蛋糕,做起来不复杂,成功率也是超高,冰冰凉凉奶香浓郁,口感爽滑,还是不错的。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
冻芝士蛋糕的做法步骤
1、准备的原料。
2、早餐饼干用料理机打碎。
3、黄油隔水融化。
4、化开的黄油加入饼干屑中拌均。
5、再将拌好的饼干屑铺在模具底压实冰箱冷藏。
6、淡奶油打发至流动的半固体状冰箱冷藏。
7、淡奶油10克加吉利丁粉20克隔水蒸化待用。
8、奶酪隔水蒸加热,边加热边用打蛋器搅打均匀就可以。
9、打好的淡奶油,吉利粉奶油液,白糖加入奶酪中拌匀。
10、全部倒进模具中冰箱冷藏至表面凝固。
11、芒果味果珍加100克开水,3克吉利丁粉完全搅拌融化。
12、再倒在蛋糕表面,继续冰箱冷藏4小时以上。
13、放凉脱模就可以。
小窍门
1.脱模的时候用电吹风在模具外面稍微吹几秒钟就脱模很容易的可以。
2.如果用吉利丁片要提前泡软,不管的粉还是片状的吉利丁都要完全融化才可以使用,冷却后达到凝固的效果。
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