黑米糊红糖吐司的做法,黑米糊红糖吐司怎么做
“这款吐司还是采用了汤种做法,因为汤种面包能较长时间保持面包的柔软湿润。特别添加了自制的黑米糊和把原配方里的白糖改为红糖,使这款面包更富营养。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
黑米糊红糖吐司的做法步骤
1、准备原料。
2、除玉米油以外的所有原料放入面包机。
3、反复开启普通面包功能揉面30分钟。
4、面团能拉成薄膜。
5、倒入玉米油再次开启普通面包功能搅拌,把油充分揉进面里。
6、因为玉米油不同于黄油,面包机很难把油全部揉进面里,所以我把面团拿到砧板上把油全部揉进去的。
7、放入面包机,盖盖发酵。
8、面团发起之后,用手指沾点面粉戳一下,面团不会缩,不塌陷即发好啦。
9、用擀杖反复赶出面团里的气泡,要尽量多擀几次,这是保证成品组织细腻的关键。
10、分成2块,分别卷起。
11、再次放入面包机,刷蛋黄液,撒芝麻,二次发酵。
12、再次发起后,启动烘烤功能烤40分钟。
13、烤好了。
14、烤好后马上取出稍晾至温热,放入保鲜袋密封室温保存。
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