香蕉南瓜戚风蛋糕的做法 【台州】香蕉南瓜戚风蛋糕(低糖低油) 香蕉南瓜戚风蛋糕怎么做
“色泽鲜艳又香甜的南瓜泥,加上成熟香蕉烘烤的戚风蛋糕,满屋子都充溢着蛋糕和香蕉的香气,而且这款蛋糕虽然用了低糖低油的配方,只用了简单的原料,口感却是杠杠滴!
用蔬菜来烹制绿色食物,也是我一直来推崇的的家庭烘焙的理念,既要美味又要健康!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香蕉南瓜戚风蛋糕的做法步骤
1、南瓜去皮去籽切片放蒸锅里蒸熟,用料理机打成泥,这南瓜颜色超美,口感也很好
2、蛋黄与蛋白分离,放蛋清的盆要无水无油。蛋黄和白砂糖充分搅打后,加入米糠油完全打匀至乳化状态
3、加入南瓜泥,搅匀
4、筛入面粉
5、用刮刀和成蛋黄糊
6、蛋清里加几滴白醋,分两次加入白砂糖用打蛋器打至干性发泡
7、取1/3蛋白霜到蛋黄糊中,用橡皮刮刀以不规则手法搅拌
8、搅拌好的糊倒到剩余的蛋白霜中
9、搅拌好的蛋糕糊
10、倒到放好油纸的烤盘中,用刮刀刮平(其实还没刮平呢)
11、香蕉切片,放到蛋糕糊上
12、放进预热好的烤箱中,中下层,上下火125度,40分钟
13、烤好的蛋糕取出倒置在烤架上晾凉,撕去背面的油纸。
14、南瓜真是天然的上色剂,瞧瞧颜色超美
15、再来一张,美食受到好评呢
小窍门
1、这次的南瓜蒸熟后水分较少,又没有添加牛奶等其他液体,所以用量较多,具体的量要看南瓜泥的干湿程度来定。
2、烘焙时温度视个人的烤箱实际来调整。
-
双色双味蜜红豆卷的做法,双色双味蜜红豆卷怎么做
“别看这蛋卷小,内容却很丰富。蛋糕的外皮是绿色和黄色,分别代表了生机盎然的春季和收获的秋季。红色的草莓酱是火辣辣的夏季,香甜的奶油则是白雪皑皑的冬季。小小的蛋糕卷,卷起了四季。多种味道满足你全家人的口味!”食材明细主料鸡蛋(5个)低筋面粉(85克)辅料色拉油(40...
-
花生牛油曲奇的做法,花生牛油曲奇怎么做
“做过牛油曲奇,老公又申请要俺做花生味的牛油曲奇,偶就改了下方子,试做下。”食材明细主料牛油(113克)花生酱(87克)糖粉(90克)低筋粉(200克)蛋(1只)辅料盐(1/8茶匙)甜味(口味)烘焙(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)花生牛油曲奇的做法步骤1、牛油、花生酱室温,打发。2、再分次加入糖粉和鸡...
-
椰子球的处女作的做法,椰子球的处女作怎么做
“我是照着文怡的书上的作法来做的。方子我略微进行了改变,因为怕太甜,所以糖减少了,而且通过家人批评说我每次做的太少了我就做了两分的量。。。下面来看看我的椰子球吧!”食材明细主料蛋清(4个)椰蓉(180G)辅料玉米淀粉(30G)配料糖(50G)原味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)...
-
曲奇 饼干的做法,曲奇 饼干怎么做
“过去做的曲奇饼干要么就是过甜,要么就是过油。现在改进配料后,香味甜味适中。”食材明细主料低筋面粉(280克)黄油(190克)全蛋(55克)牛奶(20ml)辅料白砂糖(40克)糖粉(80克)香草粉(2克)牛奶香粉(2克)盐(1克)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)曲奇饼干的做法步骤1、将室温软化的黄油...